El mundo árabe tan antiguo como rico culturalmente, nos ofrece una serie de platos aromáticos y deliciosos que no podíamos dejar de reunir en nuestra colección de libros de cocina árabe en formato PDF, para que te deleites con las mejores recetas y conozcas los orígenes de esta rica gastronomía.

Los libros de cocina árabe que te presentamos en esta ocasión, reúne lo más top de la comida de la antigua Levante. La mezcla que ofrecen sus platillos es realmente deslumbrante, ya que reúne recetas regionales de varias partes del Medio Oriente, entre las que podemos mencionar: Argelia, Egipto, Líbano, Irán, Irak, Israel, Marruecos, Turquía, Armenia, Palestina, entre otras.

El Medio Oriente se ubica entre Asia, Europa y África, que dio origen a grandes civilizaciones como Persia, Mesopotamia y Egipto. Sus ríos como el Nilo, el Eufrates y Tigris, permitieron el desarrollo de estas sociedades, quienes fueron muy prósperas desde el punto de vista agrícola, siendo el centro del mundo antiguo durante algunos siglos.

De ese tiempo se conservan algunas recetas como el tabulé, una exquisita ensalada de cous cous con verduras; el humus, una peculiar crema de garbanzos con sésamo y el meze a base de carnes, verduras y frutas.

Uno de los granos más usado en la cocina árabe es el trigo,que forma parte de uno de los platos más populares, como es el kibbeh, una masa a base de burgol, cebolla y carne, sazonada con nuez moscada, canela y clavo, que se pone a freír en forma de croquetas.

La carne más usada suele ser la de cordero, pero en algunas regiones también se incluye el pollo y la res. Y la forma más común de cocción de la carne es asada. Esta se usa en los famosos shawarmas, sandwiches tradicionales hechos con pan pita, carnes, verduras, tabulé, humus y otras cremas.

Deléitate con nuestros más de 15 libros de cocina árabe en formato PDF y disfruta de una de las más interesantes gastronomías del mundo.



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